เมล็ดพันธุ์มินิปวยเล้ง100-150+เมล็ด(มีเก็บเงินปลายทาง)
ผักปวยเล้ง ผักเพิ่มพลังของบ๊อปอาย
หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าบ๊อปอายกินผักโขม แต่ที่จริงแล้วบ๊อปอายกินผักที่มีชื่อว่า Spinach หรือ ผักปวยเล้ง นั้นเอง
ซึ่งผักโขมมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Amaranth
ผักปวยเล้งกับผักโขม เป็นผักคนละอย่างกัน แต่ก็อยู่ในตระกูลเดียวกัน มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน
ผักปวยเล้ง เป็นผักที่มีสารอาหารมากมายและครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม โปรตีน และแร่ธาตุต่างๆ วิตามินเอ ซี อี เค
ซึ่งกินผักปวยเล้ง 100 กรัม ได้รับวิตามินซีสูงเทียบเท่ากับปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และยังมีปริมาณเบต้า-แคโรทีนสูงอีกด้วย
นอกจากนี้ผักปวยเล้งยังมีลูทีนอีกด้วยนะจ้า...ช่วยกรองแสงสีฟ้าที่เป็นอันตรายต่อดวงตา เช่น แสงจากจอโทรศัพท์ จอคอมพิวเตอร์ หรือแสงจากหลอดไฟ
ยังไม่หมดจ้า....ปวยเล้งยังเป็นผักที่มีธาตุเหล็กสูงมาก โดยธาตุเหล็กถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดง ที่มีผลต่อการขนส่งและลำเลียงออกซิเจนไปสู่เซลล์ต่างๆ ในร่างกาย
แต่อย่างไรก็ตามการกินผักปวยเล้งและผักโขม ก็มีข้อควรระวังเช่นกันนะคะ ซึ่งเป็นผักที่มีกรดออกซาลิกสูง หากกินมากจนเกินไป จะเป็นตัวขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและโฟเลต และเนื่องจากกรดออกซาลิกจะเข้าทำปฏิกิริยากับแคลเซียม อาจส่งผลให้เกิดการตกตะกอนของแคลเซียมจนอาจจับตัวเป็นก้อนนิ่วได้
แนะนำ ควรนำไปลวกด้วยน้ำร้อนก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง จะช่วยกำจัดกรดออกซาลิกออกได้ถึง 80% เลยค่ะ
สำหรับผู้ป่วยโรคเก้าต์ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมากๆ เนื่องจากมีกรดยูริกค่อนข้างสูง
(4.86)
(4)